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TRUFFES FRAÎCHES DU PIÉMONT – Gourmet Poker (C-Q-F-P)
F – La Truffe Noire d’Été, aromatique et parfumée, est utilisée dans de nombreuses recettes estivales. Période de récolte : du 01 juin au 31 août;
C – La Truffe Blanche d’Alba (TUBER MAGNATUM PICO) est considérée comme la truffe la plus prisée des gourmets du monde entier. Période de récolte : du 21 septembre au 31 janvier;
P – La Truffe Noire d’Automne, aromatique et parfumée, utilisée dans de nombreuses recettes d’automne. Période de récolte : du 21 septembre au 31 décembre;
Q – La truffe noire, très prisée, est probablement la truffe la plus connue de la cuisine internationale. Période de collecte : du 01 décembre au 15 mars.
TRUFFES DE SAISON DU PIÉMONT – Du 01 juin au 31 août
La Truffe Noire d’Été du Piémont est une truffe particulièrement répandue et est communément appelée Scorzone en raison de sa croûte brun noir dure et ridée. Riche en verrues pyramidales, saillantes et volumineuses, elle possède une pulpe de couleur noisette et est traversée de nombreuses veines blanches au parfum très délicat. Dans le Piémont, la récolte de la Truffe Noire d’Été a lieu du 1er juin au 31 août.
TRUFFES NOIRES D’ÉTÉ – Utilisation recommandée
La Truffe Noire d’Été, après une courte cuisson, peut être utilisée comme ingrédient dans les garnitures et les sauces, dans les entrées de pâtes ou de riz, ou, tranchée en fines tranches sur les salades et les seconds plats à base de viande ou de poisson. Une recette délicieuse en bouche et bonne pour notre corps?
Truite à la Truffe Noire d’Été – Ingrédients pour 4 personnes : 4 truites (environ 800 grammes), 100 gr. de truffe noire d’été, 40 gr. beurre, 1 gousse d’ail, huile d’olive extra vierge, vinaigre, sel et poivre au goût.
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TRUFFES FRAÎCHES DU PIÉMONT – Gourmet Poker (C-Q-F-P)
F – La Truffe Noire d’Été, aromatique et parfumée, est utilisée dans de nombreuses recettes estivales. Période de récolte : du 01 juin au 31 août;
C – La Truffe Blanche d’Alba (TUBER MAGNATUM PICO) est considérée comme la truffe la plus prisée des gourmets du monde entier. Période de récolte : du 21 septembre au 31 janvier;
P – La Truffe Noire d’Automne, aromatique et parfumée, utilisée dans de nombreuses recettes d’automne. Période de récolte : du 21 septembre au 31 décembre;
Q – La truffe noire, très prisée, est probablement la truffe la plus connue de la cuisine internationale. Période de collecte : du 01 décembre au 15 mars.
TRUFFES DE SAISON DU PIÉMONT – Du 01 juin au 31 août
La Truffe Noire d’Été du Piémont est une truffe particulièrement répandue et est communément appelée Scorzone en raison de sa croûte brun noir dure et ridée. Riche en verrues pyramidales, saillantes et volumineuses, elle possède une pulpe de couleur noisette et est traversée de nombreuses veines blanches au parfum très délicat. Dans le Piémont, la récolte de la Truffe Noire d’Été a lieu du 1er juin au 31 août.
TRUFFES NOIRES D’ÉTÉ – Utilisation recommandée
La Truffe Noire d’Été, après une courte cuisson, peut être utilisée comme ingrédient dans les garnitures et les sauces, dans les entrées de pâtes ou de riz, ou, tranchée en fines tranches sur les salades et les seconds plats à base de viande ou de poisson. Une recette délicieuse en bouche et bonne pour notre corps?
Truite à la Truffe Noire d’Été – Ingrédients pour 4 personnes : 4 truites (environ 800 grammes), 100 gr. de truffe noire d’été, 40 gr. beurre, 1 gousse d’ail, huile d’olive extra vierge, vinaigre, sel et poivre au goût.
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