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Avec la Résolution du Conseil Régional du Piémont du 29 avril 2024, les dates du calendrier de récolte des Truffes dans le Piémont ont été modifiées avec effet au 1er septembre 2024 en raison du changement climatique en cours ces dernières années.
Truffe Noire d’Été – du 1er juin au 31 août;
Truffe Blanche d’Alba – du 1er octobre au 31 janvier;
Truffe Noire d’Automne – du 1er octobre au 30 novembre;
Truffe noire primée – du 15 décembre au 15 mars;
Truffe Bianchetto ou Marzuolo – du 15 janvier au 30 avril.
Enfin, pour tous les types de truffes dans le Piémont, la récolte est interdite dans les périodes suivantes:
– du 1er mai au 31 mai;
– du 1er septembre au 30 septembre.
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