Truffe Noire d’Été – ALBA TARTUFI – La Truffe d’été

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Après des saisons moins favorables, les premiers signes de la Truffe Noire d’Été sont une qualité et un parfum exceptionnels. Tout cela grâce à la pluie, au soleil et à l’humidité qui ont favorisé la croissance de cette Truffe Noire que la Nature offre en été.

La Truffe Noire d’Été est une Truffe répandue dans de nombreuses Régions Italiennes avec une forte présence également dans le Piémont et est principalement récoltée dans les régions des Langhe, du Roero et du Monferrato, célèbres dans le monde entier pour la Truffe Blanche d’Alba et pour les différents types de Truffes Noires du Piémont.

Où, comment et quand utiliser la Truffe Noire d’Été en cuisine:
● où? La Truffe Noire d’Été peut être utilisée fraîche dans les entrées, les risottos, les plats principaux à base de viande ou de poisson, les œufs et les fromages, mais aussi dans les salades fraîches. Son arôme est particulièrement relevé avec les pâtes fraîches, les risottos et les viandes blanches;
● comment? La Truffe Noire d’Été peut être coupée en fines tranches à l’aide d’une trancheuse à truffes, mais pour certaines recettes, elle peut également être râpée avec des râpes spécifiques;
● quand? La Truffe Noire d’Été se consomme principalement fraîche, même si, dans certaines recettes, elle se prête également à une cuisson moyenne ou longue.

Où, comment et quand acheter la Truffe Noire d’Été:
● où – si vous le souhaitez, chez ALBA TARTUFI, nous sommes présents depuis plus de 30 ans ;
● comment – via notre boutique en ligne, par téléphone ou par e-mail ;
● quand – du 1er mai au 31 août sur le territoire national (générique) et du 1er juin au 31 août dans le Piémont (spécifique).

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