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Il Tartufo è Arte e l’arte del Tartufo si fonda sul più rinomato al Mondo, ovvero, il “Tartufo Bianco d’Alba”. L’arte del Tartufo Bianco d’Alba ha inizio con la ricerca di esperti “Cercatori” e addestrati Cani, seguita da esperti “Selezionatori” e capaci “Trasformatori”.
TARTUFI FRESCHI – Il Tartufo Bianco d’Alba chiamato anche “Tuber Magnatum Pico” è considerato il Tartufo più pregiato dai Gourmet in tutto il Mondo. Il Tartufo Bianco d’Alba viene raccolto nei Territori delle Langhe, Roero e Monferrato da esperti “Cercatori” e addestrati Cani, non è un tubero coltivabile ed è una sentinella naturale del Territorio. Il Tartufo Bianco d`Alba ha una superficie esterna vellutata, di colore ocra-verdastro e la polpa si presenta di colore bianco-giallo-grigiastro con sottili venature bianche. Il suo profumo piacevolmente aromatico lo rende unico nel suo genere. Il Tartufo Bianco d’Alba nasce in Piemonte (Italia), la raccolta avviene dal 1 Ottobre al 31 Gennaio e il Prodotto, come nel caso della ALBA TARTUFI, viene sempre accuratamente “selezionato”. Il Tartufo Bianco d’Alba è il Re dei Prodotti “Tartufi Freschi”.
TARTUFI CONSERVATI – Il Tartufo Bianco d’Alba viene anche impiegato nei condenti, come nel caso della ALBA TARTUFI, la quale fa trasformare ed impiegare il Prodotto in Creme, Salse, Olio e Sale al Tartufo. Ad esempio, la Crema di Tartufo Bianco ALBA TARTUFI e` un concentrato del famoso “Tuber Magnatum Pico” ed ha il 73% di Tartufo Bianco, Olio di Oliva e qualche granello di Sale. Ideale per insaporire primi e secondi piatti importanti, e` anche un ottima base per la Preparazione di Banchetti Aulici. La Crema di Tartufo Bianco e` la Regina dei Prodotti “Tartufi Conservati”.
TOUR DEL TARTUFO – Il Tour del Tartufo d’Alba si svolge nei Territori delle Langhe, del Roero o del Monferrato, famosi per il Tartufo Bianco d’Alba e i Tartufi Neri del Piemonte, oltre ad essere un Tour esclusivo nella Natura con un Trifulau di elevata esperienza. Il Tour del Tartufo si svolge tutti i giorni dalle ore 08:00 alle ore 20:00 e dura 2 ore.
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TARTUFI FRESCHI – Il Tartufo Bianco d’Alba (Tartufo Fresco di Stagione: dal 1 Ottobre al 31 Gennaio), il Tartufo Nero Autunnale (Tartufo Fresco di Stagione: dal 1 Ottobre al 30 Novembre) e il Tartufo Nero Pregiato del Piemonte (Tartufo Fresco di Stagione: dal 15 Dicembre al 15 Marzo).
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