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In una Regione come il Piemonte, dove da oltre 300 anni il requisito fondamentale per l’Aperitivo è il “Vermouth di Torino” (bevuto puro o sapientemente miscelato in cocktail), non possono sicuramente mancare i Tartufi Freschi di Stagione (Tartufo Bianco d’Alba e Tartufi Neri del Piemonte) e i Tartufi Conservati (Creme, Salse, e Condenti) disponibili tutto l’anno. L’aperitivo, gli apericena e i banchetti aulici per gli eventi sono una delle tradizioni ed eccellenze della Città di Torino e che si sono diffuse negli anni su tutto il Territorio Nazionale, ed in tutto il Mondo.
Le differenze tra l’aperitivo, gli apericena e i banchetti aulici
L’aperitivo generalmente viene accompagnato da qualche stuzzichino e deliziato prima del pranzo (tra le 12:00 e le 13:00) o della cena (tra le 18:30 e le 19:30), e consumato spesso al banco bar (ma a volte anche da seduti), in tempi approssimativi di 15 / 30 minuti.
L’apericena viene invece consumata intorno all’ora di cena, solitamente dalle 18.30/19.00 e può durare fino alle ore 22.00. Si può ordinare un cocktail, un bicchiere di vino, una birra o un’altra bevanda accompagnati da piatti unici o assaggini assortiti. Sostanzialmente, sono dei veri e propri piatti a base di pasta, risotti, verdure, carni e pesci, elaborati elegantemente, ricette tradizionali, ma anche, vegetariane e vegane, e molto spesso dei piatti veramente Gourmet. Non esistono dei menù fissi, i piatti possono variare anche ogni sera in base alla discrezione degli chef, della stagione e della reperibilità dei Prodotti Freschi Stagionali.
Ed infine, ci sono anche banchetti aulici per gli eventi o per serate con un numero rilevanti di Persone, che prenotando prima, possono trascorrere in una sala interamente a loro riservata, dove avere libero accesso a tutto il buffet proposto dal locale.
ALBA TARTUFI – Tartufi Freschi di Stagione (Tartufo Bianco d’Alba e Tartufi Neri del Piemonte) e Tartufi Conservati (Creme, Salse, e Condenti) disponibili tutto l’anno. ALBA TARTUFI, da oltre 30 anni al servizio della Raffinatezza e del Gourmet …
TARTUFI FRESCHI – Il Tartufo Bianco d’Alba (Tartufo Fresco di Stagione: dal 1 Ottobre al 31 Gennaio), il Tartufo Nero Autunnale (Tartufo Fresco di Stagione: dal 1 Ottobre al 30 Novembre) e il Tartufo Nero Pregiato del Piemonte (Tartufo Fresco di Stagione: dal 15 Dicembre al 15 Marzo).
ALBA TARTUFI, da oltre 30 anni nel Settore dei Tartufi