Vino Gourmet ● Truffle Gourmet ● ALBA TARTUFI

Vino Gourmet – Abbinamento Cibo e Vino. Ogni cibo, ingrediente o ricetta deve avere un vino in abbinamento capace di esaltare i sapori e i sentori. Nel Mondo Gourmet o semplicemente, per chi ama la buona cucina, è importante ed affascinante sapere abbinare il cibo al vino e viceversa. Quindi, un pranzo o una cena, possono diventare anche un’esperienza sensoriale straordinaria.

ABBINAMENTO CIBO E VINO:

PIZZA – Scegliete vini leggeri e con un’acidità contenuta, soprattutto se c’è il pomodoro. I vini rosati sono i più adatti sia fermi che bollicine;

CARNE – I primi piatti e i secondi piatti con carni bianche apprezzano dei vini rosati fermi o bollicine, o rossi di media struttura, mentre invece i primi e secondi piatti a base di carni rosse prediligono vini rossi pregiati e strutturati;

PESCE – I primi piatti con le vongole si abbinano ai vini bianchi, le cozze preferiscono i vini rosati e alla pasta con crostacei piacciono entrambi i vini. Per i secondi piatti si prediligono invece i vini bianchi fermi o bollicine;

TARTUFI – Le portate a base di Tartufo Bianco d’Alba prediligono i Vini Rossi, quelle a base di Tartufo Nero Pregiato i vini rosati, mentre con il Tartufo Nero Estivo o Autunnale si accostano meglio dei vini bianchi fermi o con bollicine.